1990 in seguito all'abbandono della band veronese Epitaph (all'indomani dell'incisione del demo-tape " The Lord of Evil " registrato presso lo studio Anguria Records di Peschiera del Garda ) a causa di alcune divergenze musicali, il chitarrista Andrea Picchi recluta nuovi elementi (Lucchini Luca alla batteria, Filippini Gianluca alla voce, Scalabrin Riccardo al basso) per formare gli All Souls' Day.
Fin dai suoi esordi la band propone un genere doom metal che richiama in alcuni passaggi lo stile della musica classica. 1991 iniziano i primi concerti, nei più noti locali della Provincia di Verona, alla fine dell'anno il batterista Lucchini Luca lascia la band (e va suonare con i Dark Ages e successivamente con i Metalheadz), questo causa il temporaneo scioglimento della band. 1992 1993 1994 dopo due anni di inattività il chitarrista Andrea Picchi riforma la band grazie al ritorno del batterista Lucchini Luca e all'arrivo di due nuovi elementi, il cantante Alberto Caria (già cantante nei Carillon e nei Big One) e il bassista Niselli Mauro.
In quasto periodo la band affronta numerosi concerti nei più noti locali della Provincia di Verona, fino alla partecipazione con il brano " A mortal day " nella compilation di bands metal italiane dell'etichetta Underground Symphony. 1995 all'indomani di alcuni infelici eventi e a causa di uno sfortunato concerto la band si scioglie.
Dopo pochi mesi, grazie all'interesse del chitarrista Andrea Picchi per la band doom metal veronese Violet Moon Dyer, gli All Souls' Day si riformano con alcuni elementi dei Violet, il batterista Walter Mantovanelli, il cantante Alberto Rugolotto e il bassista Oliboni Riccardo. Da lì a poco, per il gruppo inizia un intenso periodo di attività live (tra cui figura anche l'Usignolo di Castelnuovo del Garda), a fine anno il bassista Oliboni Riccardo lascia la band e al suo posto arriva Tavella Andrea, già membro dei Violet Moon Dyer. 1996 iniziano le registrazioni dell'album di esordio, ma a causa di sventurati eventi vengono interrotte. 1997 la band riprende ed intensifica l'attività live. 1998 il gruppo cerca altri componenti. 1999 il cantante Alberto Rugolotto lascia la band e viene sostituito dal suo predecessore Alberto Caria. 2000 il bassista Andrea Tavella abbandona il gruppo e lo sostituisce temporaneamente Matteo Galbier (già componente degli Arthemis) per partecipare ad un unico festival estivo (il Verona metal).
Riprendono le operazioni di registrazione sospese quattro anni prima, che ancora una volta vengono bloccate a causa di gravi problemi tecnici.
Dopo alcuni mesi la band subisce un altro cambiamento della line-up, infatti arrivano il cantante Emiliano Cioffi, il bassista Alessandro Albrigo (già componente dei Violet Moon Dyer) e da lì a poco anche il secondo chitarrista Andrea Siliotti. (ex chitarrista dei Sibelius ). 2001 riprendono le operazioni di incisione dell'album (per l'occassione sarà il bassista Andrea Bellato a prendere parte alle registrazioni). 2002 si conclude definitivamente la complicata registrazione del disco e dopo pochi mesi la band si scioglie nuovamente. 2003 la band si riforma con un'ulteriore cambio di line-up, il batterista Andrea Stopazzoli, e temporaneamente il bassista Andrea Bellato.
Il gruppo firma un contratto quinquennale con l'etichetta Underground Symphony per la pubblicazione dell'album di esordio "Into the mourning" e riprende a pieno ritmo l'attività live. 2004 a fine anno il batterista Andrea Stopazzoli abbandona la band (formando i Dirty Dogs) e viene sostituito dal suo predecessore Walter Mantovanelli per concludere una serie di live fissati da tempo. 2005 con l'inizio del nuovo anno l'attività live si intensifica ulteriormente e ci vede partecipare a numerosi Festival (tra cui lo Scaligero metal party al fianco di band come Morgana Lefay e il prestigioso Headbangers Open Air nella città di Amburgo (Germania).
Il cantante Alberto Caria lascia la band all'indomani del H.O.A., e viene sostituito dopo pochi mesi da Emiliano Lanzoni. 2006 inizia la preparazione del nuovo album e parallelamente anche la pre-registrazione di alcuni nuovi brani. Nel frattempo gli All Souls'Day si recano a Roma per partecipare allo Stoned Hand of Doom 2006 e successivamente a Vicenza per suonare con gli storici Solitude Aeturnus e gli italiani Thunderstorm. A fine anno il cantante Emiliano Lanzoni abbandona la band. 2007 dopo alcuni mesi di ricerca gli All Souls'Day trovano un nuovo cantante, il suo nome è Roberto Cassini.
Headbangers Open Air 2005 Backstage
All Souls'Day play Under the Oak at the Headbangers Open Air 2005
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