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El Festín de Babel es un restaurante zaragozano de cocina de los cinco continentes. El establecimiento está asociado con el mítico bar La Estación del Silencio, que lleva veinte años de agitación cultural y musical y con el cual se comparten múltiples inquietudes y actividades culturales.
La carta de El Festín de Babel ofrece propuestas culinarias de orígenes diversos, adaptadas y recreadas en un proceso donde un equipo que trabaja como un colectivo cooperativo plasma tanto su creatividad como sus propuestas estéticas, fruto ambas de un viaje continuado por las diferentes gastronomías del mundo que encuentra aposento en la diaria confección de los platos.
El Festín de Babel pretende practicar una gastronomía incluyente, y por ello su carta contiene opciones para personas con diferentes estilos o necesidades alimenticias (como vegetarianos, veganos o celíacos) y presta una atención especial a los alérgicos a cualquier tipo de ingrediente o sustancia. Cabe destacar el trabajo realizado a este respecto con la Asociación de Celíacos de Aragón.
Cocinas como las del Este de Europa, África subsahariana, el Magreb, Oriente Próximo, países iberoamericanos como México o Brasil, el Sudeste asiático o Japón y la India, entre otras, componen su oferta de platos. Dicha carta se complementa además con una sugerente selección de vinos australianos, californianos, chilenos, argentinos, africanos o húngaros, que conforman una carta de vinos del mundo lista para degustar junto a los platos que integran la ecléctica carta del restaurante.
El Festín de Babel entiende la gastronomía como una más de las Bellas Artes. Por ello, en nuestro local se puede disfrutar además de exposiciones; se ofrece una carta que anuncia el estilo o género de música (flamenco, árabe, sefardí, clásica, jazz, tango, fado, ranchera y un largo etcétera) que acompaña cada jornada; y se exponen las recomendaciones literarias que se sugieren conjuntamente con la librería Portadores de Sueños.
A la par, el restaurante mantiene una continua programación de actividades. Por un lado, acoge eventos como presentaciones de libros, muestras de obras escultóricas, exposiciones o recitales de poesía. Por otro, prepara y desarrolla distintas jornadas temáticas donde se interrelacionan con la gastronomía otras disciplinas artísticas, como la música, las danzas del mundo, el cine o la literatura. Todas ellas se funden asimismo con motivo de las sucesivas presentaciones de sus nuevas cartas, que siempre tratan de evocar otras culturas invitando al paladar a recorrer sus caminos.
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